قهوه سبز، مکمل موثر برای کاهش وزن یا بزرگنمایی تبلیغاتی

قهوه سبز به طور فزاینده ای در جامعه برای بهبود وضعیت سلامتی رایج شده است. به همین ترتیب حتماً در رابطه با خواص این ترکیب گیاهی بر روی سلامتی مطالبی شنیده اید. این مقاله نگاهی عمیق به قهوه سبز، از نظر مزایا و خطرات احتمالی آن دارد.

قهوه سبز چیست؟

دانه های قهوه سبز به طور ساده دانه های قهوه معمولی هستند که هنوز بو داده نشده و کاملاً خام مانده اند. عصاره آن به عنوان یک مکمل غذایی، بسیار محبوب است. اما قهوه سبز را نیز می توانید به صورت دانه ی کامل تهیه کرده و برای آماده کردن یک نوشیدنی گرم، درست مثل قهوه بو داده، استفاده کنید.

به خاطر داشته باشید که یک لیوان از این نوشیدنی سبز روشن، مانند قهوه بو داده که قبلاً از آن استفاده کرده اید طعم نمی دهد، زیرا عطر و طعمی بسیار ملایم دارد. طعم آن بیشتر شبیه دمنوش گیاهی است تا قهوه. از این گذشته، مشخصات شیمیایی آن نسبت به قهوه بو داده کاملاً متفاوت است، هرچند که ریشه آنها مشابه است.

در این ماده اسیدهای کلروژنیک فراوانی وجود دارد که ترکیباتی با آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی که ممکن است برای سلامتی فواید بسیاری داشته باشد. قهوه بو داده حاوی مقادیر کمی اسید کلروژنیک است زیرا بیشتر آن در طی فرآیند بو دادن از بین می رود.

آیا قهوه سبز به عنوان یک مکمل کاهش وزن کارایی دارد؟

در سال 2012، عصاره قهوه سبز به عنوان یک مکمل کاهش وزن معجزه آسا توسط پزشک مشهور آمریکایی و میزبان گفتگوی اینترنتی دکتر آز ترویج داده شد. بسیاری از کارشناسان سلامت از آن زمان این تصور را رد کرده اند که تأثیر معنی داری بر کاهش وزن دارد. با این وجود عصاره قهوه سبز یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار جهانی است.

در چندین مطالعه کوچک، موشها را با عصاره قهوه سبز درمان کرده و نتایج نشان داده است که باعث کاهش معنی دار وزن بدن و تجمع چربی می شود. با این حال، مطالعات بر روی انسان نتایج بسیار کمتری را داده است. بیشتر تحقیقات انسانی در مورد قهوه سبز بی نتیجه بوده است. با اینکه برخی از شرکت کنندگان، کاهش وزن داشتند اما در واقع طراحی این مطالعات درست نبوده است و تعداد شرکت کنندگان کم و طول دوره پژوهش بسیار کوتاه بوده است. بنابراین، هیچ شواهد قطعی نشان نمی دهد که قهوه سبز برای کاهش وزن مؤثر است. برای اثبات این موضوع مطالعات انسانی گسترده تری نیاز است.

ممکن است خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن را کاهش دهد

قهوه سبز غیر از موضوع کاهش وزن می تواند برای فاکتورهای دیگر بدن مزایایی در جهت سلامتی داشته باشد. در حقیقت، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند دیابت و بیماریهای قلبی کمک کنند.

در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 نفر مبتلا به سندرم متابولیک – گروهی از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهد – 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین دو بار در روز مصرف کردند. افرادی که عصاره قهوه دریافت کردند در مقایسه با گروه کنترل پیشرفتهای چشمگیری در قند خون ناشتا، فشار خون و محیط دور کمر داشتند. اگرچه این نتایج امیدوار کننده است، اما مطالعات بیشتری لازم است.

خطرات و عوارض جانبی احتمالی

قهوه سبز تا حد زیادی بی خطر است، اما ممکن است خطرات بالقوه زیادی داشته باشد.

اثرات کافئین اضافی

تقریباً مانند قهوه بو داده، دانه های قهوه سبز به طور طبیعی حاوی کافئین هستند. اگرچه مصرف میزان متوسط کافئین برای اکثر افراد سالم بی خطر است، اما مصرف بیش از حد می تواند منجر به علائم منفی مانند اضطراب، اختلال در خواب و افزایش فشار خون شود. یک فنجان (8 اونس) قهوه سیاه یا سبز تقریبا 100 میلی گرم کافئین بسته به نوع و روش تهیه آن فراهم می کند.

از آنجا که ممکن است مقدار کمی کافئین در طی فرآیند بو دادن از بین برود، قهوه سبز ممکن است حاوی مقدار کافئین بیشتری نسبت به قهوه سیاه باشد، اما احتمالاً این تفاوت ناچیز است. مکمل های قهوه سبز معمولاً 20 تا 50 میلی گرم در هر کپسول ارائه می دهند، اگرچه بعضی از آنها بدون کافئین است. اگر به هر شکلی قهوه سبز مصرف می کنید، ممکن است بخواهید میزان مصرف خود را کاهش دهید تا از اثرات آن جلوگیری کنید.

ممکن است بر سلامت استخوان تأثیر بگذارد

نتایج یک مطالعه 2 ماهه بر روی حیوانات نشان داد که به موش هایی که روزانه عصاره قهوه سبز داده می شد، میزان افت کلسیم قابل توجهی در بافت استخوانی آنها وجود داشته است. این نتایج نشان می دهد که مصرف طولانی مدت مکمل های قهوه سبز ممکن است به سلامت استخوان آسیب برساند. البته به مطالعات بر روی انسان نیاز است.

دوز پیشنهادی

اطلاعات کافی در مورد قهوه سبز وجود ندارد تا توصیه های واضحی در رابطه با دوز مصرف ارائه دهیم. در این رابطه گفته می شود، حداقل در یک مطالعه دوز حداکثر 400 میلی گرم عصاره قهوه سبز دو بار در روز استفاده شده هیچ اثر منفی گزارش نشده است. اگر قصد استفاده از این عصاره را دارید، با مشاور تغذیه ی خود مشورت کنید تا میزان صحیح و مطمئنی را مصرف کنید.

هیچ توصیه دقیق و واضحی برای دوز قهوه سبز مشخص نشده است، اما برخی از مطالعات با اطمینان از دوزهای حداکثر 400 میلی گرم عصاره دو بار در روز استفاده کرده اند.

در پایان

قهوه سبز به دانه های خام گیاه قهوه اشاره دارد. عصاره آن به عنوان یک مکمل کاهش وزن شناخته شده و محبوبیت پیدا کرده است، تحقیقات در مورد اثربخشی آن بر قند خون و فشار خون سالم محدود است. عوارض جانبی اندکی گزارش شده است، که مقدار کافئین آن ممکن است عوارض جانبی را ایجاد کند.

اگر قصد اضافه کردن قهوه سبز به برنامه خود را دارید، با متخصص تغذیه ی خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما بی خطر است. شما می توانید از کل دانه قهوه برای آماده کردن یک نوشیدنی گرم استفاده کنید.

مترجم: سیدحمیدرضا ناجی

منبع:  healthline